Crepa Pastelera 2             Rinde 3 tazas 2 tazas de leche 3 huevos 1/2 taza de azúcar 2 yemas 1/4 taza de harina cernida Papel plástico          La leche se pone al fuego hasta que esté a punto de hervir. El azúcar se mezcla con la harina, se añaden los huevos y las yemas y se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea; se agrega la leche poco a poco, sin dejar de batir y se pone a fuego medio, moviendo, para que hierva durante dos minutos. Se retira y para que no se forme nata se cubre con papel plástico.