Crepa Pastelera 1             1/2 litro de leche 5 yemas 1/3 de taza de azúcar 1/3 taza de harina 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla 50 gramos de mantequilla derretida          La leche se pone a hervir con la mitad del azúcar y la vainilla. Aparte, se baten las yemas con el resto del azúcar hasta que estén de color claro y espesas, se añade la harina y se incorpora bien. Se retira la leche del fuego, se quita la vaina de vainilla, y se echa poco a poco sobre la mezcla anterior, batiendo enérgeticamente con el batidor de alambre. Se vuelve a poner todo sobre la lumbre, sin dejar de batir, hasta que se vea el fondo del recipiente; se retira y se añade la mantequilla.